ChatBot con IA para restaurantes y negocios de comida

1Resumen

El problema. En las horas pico el WhatsApp del restaurante se llena de pedidos, preguntas por la carta y solicitudes de reserva, justo cuando el equipo está atendiendo mesas. El resultado:

• Pedidos que esperan y clientes que terminan pidiendo en otro lado.
• Personal que deja la cocina o el salón para contestar el teléfono.
• Pedidos con errores: falta la dirección, el acompañamiento o una indicación especial.
• Preguntas repetidas por la carta, precios, horarios y zonas de domicilio.

La solución. Un asistente con la identidad del restaurante que:

• Comparte la carta y los precios aprobados, y recomienda dentro de ella.
• Toma pedidos completos para domicilio o para recoger, con sus indicaciones especiales.
• Informa horarios, zonas de cobertura, costo del domicilio y medios de pago autorizados.
• Registra solicitudes de reserva para que el restaurante las confirme.
• Responde sobre ingredientes solo con la información aprobada y deja al equipo los casos de alergias.

El resultado. Pedidos que llegan completos aun en hora pico y un equipo concentrado en cocinar y atender.

2Cómo funciona

1. Inicio. La persona escribe a cualquier hora. El ChatBot saluda a nombre del restaurante y ofrece el menú de opciones o la carta.

2. Comprensión. Entiende texto, notas de voz y fotos, y espera unos segundos si la persona sigue escribiendo su pedido.

3. Identificación de la necesidad. Distingue un pedido, una reserva, una pregunta por la carta, un reclamo o un proveedor.

4. Consulta de información. Usa la carta, los horarios y las reglas aprobadas. No inventa platos ni precios.

5. Acción. Registra el pedido o la solicitud de reserva, o deja el caso para el equipo.

6. Seguimiento. El historial queda en el panel.

3Escenarios de uso

Pedido a domicilio

Platos, precios y costo del domicilio ficticios.

1. Confirma cada plato, la cantidad y las indicaciones especiales.

2. Verifica que la dirección esté en la zona de cobertura configurada.

3. Resume el pedido con el total y los medios de pago autorizados.

4. Registra el pedido como pendiente; el restaurante confirma el tiempo de entrega y el pago.

Reservas

El ChatBot propone horarios dentro de los turnos configurados y registra la solicitud. La reserva queda confirmada solo cuando el equipo del restaurante la aprueba.

Ingredientes y alergias

El ChatBot responde sobre ingredientes solo con la información que el restaurante aprueba. Si la persona menciona una alergia, lo dice con claridad y pide que el equipo confirme antes de preparar el pedido.

4Capacidades en todos los escenarios

Estas capacidades son la base del ChatBot y funcionan en todas las rutas, sin importar el sector:

• Notas de voz: las transcribe y responde como si fueran texto.
• Imágenes: interpreta fotos y capturas que envía la persona.
• Mensajes seguidos: espera unos segundos y responde a todo junto, como una persona.
• Respuestas citadas: entiende a qué mensaje anterior responde la persona.
• Memoria de la conversación: no repite preguntas ya respondidas ni pierde lo que ya mostró.
• Atención 24/7: responde de noche, fines de semana y festivos.
• Temas ajenos: reconduce con amabilidad lo que no tiene que ver con el negocio.
• Registro del cliente: guarda nombre, necesidad y nivel de interés para el seguimiento del equipo.

5Carta e integraciones

6Ruta para integraciones

IAnalitics puede estudiar e implementar la conexión con las plataformas que el restaurante ya usa. Cada integración sigue una ruta de diez etapas con dos puntos de decisión, para invertir solo en lo que es viable.

La viabilidad depende de los mecanismos de integración que ofrezca cada plataforma y de la autorización del cliente. Los métodos que IAnalitics aplica en cada etapa hacen parte de su know-how y no se detallan en este manual.

7Configuración del ChatBot

8Panel de administración

El panel es la ventana del equipo a todo lo que pasa en el WhatsApp de el restaurante. Es el mismo para todos los sectores y se abre con contraseña desde cualquier navegador.

Paso a paso de cada pantalla: manual del Panel de administración.

9Seguridad y protección de datos

Tratamiento de datos personales. El restaurante, como responsable del tratamiento, debe incluir el canal de WhatsApp en su política de tratamiento de datos y en sus autorizaciones, conforme a la Ley 1581 de 2012. IAnalitics trata la información en los términos que defina el contrato de servicio.

10Implementación y requisitos

Una implementación avanza en siete etapas. El restaurante aporta el conocimiento de su negocio y sus accesos; IAnalitics, la configuración, las integraciones y las pruebas.

1. Levantamiento. Se diligencia el formulario de este manual y hay una reunión con IAnalitics.

2. Validación de integraciones. Se confirman las plataformas, sus mecanismos de integración y la calidad del catálogo.

3. Personalización. IAnalitics configura identidad, tono, flujos, reglas y preguntas frecuentes.

4. Conexión. Se vinculan el número de WhatsApp y las fuentes de información.

5. Pruebas. Conversaciones simuladas, pruebas de seguridad y validación con el cliente.

6. Puesta en marcha gradual. Arranque con volumen moderado, acompañamiento cercano y ajustes.

7. Operación y mejora continua. Seguimiento de métricas, ajustes de guion y nuevas integraciones.

Matriz de requisitos

11Formulario de levantamiento

Puede imprimir esta página o guardarla en PDF (Ctrl + P) para diligenciar el formulario.

A. Información del restaurante

B. Carta

C. Pedidos y reservas

D. Personalización y firma

12Hablemos de su restaurante

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